En hjemmelavet McChicken – med lidt mere ro og smag
Der er noget trygt og velkendt over en McChicken. Den sprøde kylling, den bløde bolle og den cremede mayo gør den til en klassiker for mange. Med denne opskrift på hjemmelavet McChicken er tanken at tage det velkendte udtryk og give det lidt mere opmærksomhed i køkkenet – uden at gøre det besværligt.
Opskriften er enkel og overskuelig, og den passer godt ind i en almindelig hverdag, hvor der stadig gerne må være plads til lidt forkælelse. Det er comfort food, som man kan lave derhjemme med ingredienser, der er nemme at få fat i.
Sprød kylling med en mild krydring
Kernen i denne hjemmelavede McChicken er de panerede kyllingebøffer. De formes af hakket kylling og vendes i en klassisk panering med mel, æg og pankorasp. Pankorasp giver en let og sprød overflade, som minder om den originale burger, men med en mere hjemlig tekstur.
Krydderierne holdes i den milde ende, så smagen er rund og behagelig uden at overdøve resten af burgeren. Det gør også burgeren velegnet til både børn og voksne – og nem at tilpasse, hvis man vil skrue lidt op eller ned for krydderierne.
En burger, der samler det hele
Når den sprøde kylling møder smeltet cheddar, sprød salat og en blød burgerbolle, begynder det hele at hænge sammen. Mayonnaisen – eller en mild chilimayo – binder elementerne sammen og giver den cremede kontrast til den sprøde kylling.
Denne hjemmelavede McChicken fungerer godt som aftensmad, men kan også serveres i mindre størrelse som en del af en uformel weekendmenu. Det er en crispy kyllingeburger, der ikke prøver at være noget andet end det, den er – bare lavet fra bunden.
Derfor giver det mening at lave den selv
Når du laver en hjemmelavet McChicken, har du fuld kontrol over råvarer og smag. Det gør burgeren til et godt alternativ, hvis du har lyst til en klassisk kyllingeburger, men gerne vil lave den selv.
Samtidig er det en opskrift, der viser, hvor nemt det kan være at lave kyllingeburger derhjemme, uden at det kræver særlige teknikker eller lang forberedelse. En rolig og velsmagende burger, som de fleste kan være med på.
Hjemmelavet McChicken
Ingredienser
- 400 gram hakket kylling
- 2 spsk mel
- 4 tsk forskellige krydderier fx spidskommen, paprika, løgpulver, hvidløgspulver
- 2 tsk fint salt
- 2 æg
- 2 dl pankorasp
- 3 spsk olivenolie
- 4 skiver cheddarost
- 4 burgerboller
- Mayonnaise eller chilimayonnaise
- 1 hjertesalat
Sådan gør du
- Del kødet i fire lige store dele (100 gram pr. bøf) og form kyllingebøfferne.
- Bland mel med krydderier og salt i en skål. Slå æggene ud i en skål og pisk det sammen. Hæld pankorasp i en skål. Vend bøfferne i melblandingen, så i æggemassen og til sidst i pankoraspen.
- Hæld olivenolie på en pande og lad det varme op ved medium-høj varme. Steg bøfferne i cirka 4 minutter på hver side, eller indtil kyllingen er gennemtilberedt. Læg ost på bøfferne og lad det smelte.
- Varm burgerbollerne i ovnen og hak salaten fint.
- Smør over- og underbolle med mayonnaise. Top med kyllingebøf, salat og til sidst overbollen. Velbekomme!
