Pasta med kylling – en nem og cremet hverdagsfavorit
Pasta med kylling er en klassiker i mange hjem, og det er ikke uden grund. Denne version af pasta med kylling er både cremet, fyldig og klar på bare 25 minutter, hvilket gør den ideel til travle hverdage, hvor maden stadig gerne må føles hjemmelavet og lækker. Kombinationen af saftig kylling, bløde grøntsager og en rund, cremet sauce giver en ret, der rammer bredt og fungerer for både børn og voksne.
En cremet pastaret med masser af smag
Det, der gør denne pastaret særlig god, er balancen mellem de få ingredienser. Kyllingen steges først, så den får en god stegeskorpe og afgiver smag til panden. Den smag bruges som base for saucen, hvor løg, champignon og squash bidrager med både sødme og fylde.
Når bouillon koges ind og rundes af med creme fraiche, opstår der en cremet pastasauce, som binder det hele sammen. Resultatet er en pastaret med kylling, der føles både let og tilfredsstillende på samme tid.
Perfekt til en nem aftensmad
Hvis du leder efter en nem opskrift på pasta med kylling, er denne et godt sted at starte. Den kræver ikke mange ingredienser, og det meste kan findes i de fleste køkkener i forvejen. Samtidig er det en ret, hvor du nemt kan justere efter smag og hvad du har i køleskabet.
Du kan for eksempel supplere med spinat, soltørrede tomater eller lidt friskrevet parmesan på toppen. På den måde kan du variere retten, uden at det går ud over enkeltheden.
Derfor vil du vende tilbage til denne ret
Pasta med kylling er en af de retter, man hurtigt får lyst til at lave igen. Den er:
- Hurtig at lave
- Fyldt med smag
- Nem at tilpasse
- Velegnet som hverdagsmad
Samtidig er det en ret, der egner sig godt til både to personer og en lidt større portion, hvis der skal være rester til dagen efter.
Pasta med kylling og cremet svampesovs
Ingredienser
- 1 kyllingebrystfilet
- Salt og peber
- 2 spsk olivenolie til stegning
- 250 gram pasta
- 1 squash
- 1 skalotteløg
- 100 gram champignon
- 2 dl kyllingebouillon
- 1 dl creme fraiche 38%
Sådan gør du
- Varm en pande (gerne rustfri stål) op ved medium-høj varme. Sæt vand til pastaen over.
- Flæk kyllingebrystet på midten, så du får to lige store stykker. Krydr med salt og peber.
- Tilsæt olivenolie til panden og steg kyllingebrystet i 3-4 minutter på hver side eller indtil det er gennemstegt. Tag kyllingen af panden, men gem fedt og fond (det der sidder fast) i panden.
- Riv squash, hak skalotteløg og hak svampe.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- Tilsæt løg til panden og lad det stege i 1 minut. Tilsæt så svampe og lad dem stege i 3 minutter. Tilsæt til sidst squash og lidt salt, og lad det stege i tre minutter.
- Tilsæt kyllingefonden og lad det koge ind til halvdelen.
- Skru ned for varmen, tilsæt creme fraiche og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
- Tilsæt den kogte pasta til sovsen og vend rundt.
- Server pasten i skåle med den stegte kylling og lidt friskkværnet peber på toppen.
