Go Back
En lækker portion hjemmelavede æbleskiver, perfekt stegt og serveret med et drys flormelis og frisk jordbærsyltetøj. Den gyldne overflade af æbleskiverne skaber en indbydende kontrast til det hvide drys og den farverige syltetøjstopping, der vækker appetitten og sender tankerne på en hyggelig rejse gennem vinterens lækkerier.

Æbleskiver

Hvis du, ligesom mig, forbinder æbleskiver med varme, hygge og den dejlige duft af jul, så er du kommet til det rette sted.
Print opskrift
Forb. tid 25 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Antal 20 stk
Ret Bagværk
Køkken Dansk
Keyword jul, julemad

Ingredienser

  • 250 gram hvedemel
  • 2 spsk sukker
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk kardemomme
  • 1 tsk natron
  • 0,5 tsk bagepulver
  • 0,5 tsk salt
  • 1 øko citron skallen herfra
  • 3 æg
  • 4 dl kærnemælk
  • 30 gram smeltet smør

Sådan gør du

  • Bland alle tørre ingredienser sammen og riv citronskal i.
  • Del æggeblommer fra hviderne.
  • Bland kærnemælk med smeltet smør og æggeblommer og bland med de tørre ingredienser.
  • Lad dejen hvile på køl i cirka 20 minutter.
  • Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
  • Kom evt. dejen på en sprøjtepose
  • Varm æbleskivejernet op og sprøjt med fedtstof.
  • Fyld hullerne næsten helt op med dej og bag dem ved jævn varme.
  • Efter et par minutter vendes de halv omgang og der fyldes mere dej i. Det er også her, at du evt. putter noget fyld i som fx chokolade eller bærkompot.
  • Vend dem et par gange undervejs, hvor du fylder dej i efter behov.
  • Tip. Brug et træspyd eller en tandstik til at vende æbleskiverne