Go Back
Skål med boller i karry i cremet gul sovs med æble, serveret med ris.

Boller i karry

Hyggelig boller i karry opskrift med mild og cremet karrysovs tilsat revet æble. En enkel hverdagsret med varme, smag og blød tekstur.
Print opskrift
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Antal 4 personer
Ret Aftensmad
Køkken Dansk
Keyword boller i karry, dansk mad, gammel dansk mad, hverdagsmad, klassisk mad, nem mad

Ingredienser

Kødboller

  • 400 gram hakket kalv og gris
  • 1 teske salt
  • 1 æg
  • 1 dl havregryn
  • 2-3 spiseskeer mælk
  • 1 løg
  • Friskkværnet peber
  • 1,5 liter kogevand og 2 bouillonterninger

Karrysovs

  • 30 gram smør
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 stor spsk karry
  • 1,5 spsk mel
  • 5-8 deciliter kogevand fra kødbollerne
  • 1 revet æble
  • 1 deciliter fløde
  • Salt og peber
  • 1 spsk sød chili sauce
  • 1 spsk hvidvinseddike

Sådan gør du

Kødboller

  • Bring 1,5 liter vand i kog og tilsæt to bouillonterninger.
  • Kom kødet op i en skål og tilsæt salt, peber, æg, havregryn, mælk og revet løg. Bland godt.
  • Form kødbollerne med en spiseske, som du dypper i lidt vand, og kog dem i cirka 4-5 minutter.
  • Husk at gemme kogevandet til sovsen.
  • Sæt kødbollerne til side.

Karrysovs

  • Smelt smør i en dyb pande.
  • Hak løg og hvidløg fint og sauter på panden i 2-3 minutter – det skal ikke tage farce.
  • Tilsæt karrypulver og rist det af.
  • Tilsæt mel og rist det af.
  • Tilsæt så kogevandet lidt efter lidt, indtil du har en passende mængde og konsistens. Pisk konstant.
  • Tilsæt så et helt revet æble til sovsen.
  • Tilsæt fløde og smag til med salt, peber, sød chili sauce og lidt hvidvinseddike.Tilsæt kødbollerne og varm dem igennem.
  • Server med ris.