Go Back
Bruschetta med bagte tomater og hjemmelavet stracciatella på ristet brød.

Bruschetta med bagte tomater og hjemmelavet stracciatella

Lær at lave bruschetta med bagte tomater og hjemmelavet stracciatella. En lækker og enkel opskrift perfekt til forret eller tapas.
Print opskrift
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 1 time 15 minutter
Antal 25 stk
Ret Appetizer
Køkken Dansk
Keyword appetizer, tapas

Ingredienser

Bagte tomater

  • Cirka 40 cherrytomater
  • 3 spsk olivenolie
  • 0,5 spsk sukker
  • 1 tsk tørret timian
  • Salt og peber

Stracciatella

  • 2 mozzarellakugler
  • 1 dl piskefløde

Du skal også bruge

  • 3 baguettes
  • Olivenolie til stegning
  • 1 fed hvidløg

Sådan gør du

  • Halver cherrytomaterne og fordel dem i et ildfast fad. Dryp olivenolie på og drys med salt, peber, timian og sukker. Bland godt og bag i ovnen i 1 time og 15 minutter på 150 grader. Ønsker du mindre væske i tomaterne, kan de bages i længere tid eller ved lidt højere varme.
  • Riv mozzarellaen i mindre stykker. Fordel det i en skål og hæld piskefløde over. Bland godt og sæt på køl i et par timer.
  • Skær brødet i skiver og steg på en pande med olivenolie. Alternativt kan de varmes i ovnen i 3-4 minutter på 200 grader.
  • Gnid brødet med hvidløg og top med stracciatella og bagte tomater.