Chili Cheese Tops
Når jeg er på McDonald’s, så skal jeg altid lige have en pose Chili Cheese Tops. Jeg elsker dem! Derfor tænkte jeg, at jeg ville prøve at lave mine egne hjemmelavede chili cheese tops, og det gik faktisk over al forventning.
Print opskrift
Ingredienser
Ostefyld
- 30 gram smør
- 1 stor spsk hvedemel
- 1,5 dl mælk
- 100 gram cheddarost
- En håndfuld syltede jalapenos
Dej
- 1 dl hvedemel
- 0,5 dl majsstivelse
- ½-1 dl øl eller danskvand
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk msg kan sagtens udelades
Sådan gør du
Ostefyld
- Begynd med at lave ostefyldet ved at smelte smør i en gryde.
- Tilsæt så mel og lad det stege kort.
- Tilsæt så mælk lidt ad gangen, imens du pisker til en cremet masse. Sørg for at blusset er på lav varme, da det godt kan brænde på.
- Riv så cheddarost og tilsæt det til massen. Rør indtil du har en ensartet masse.
- Hak så jalapenos og tilsæt.
- Smag også til med salt og peber.
- Stil så ostemassen på køl eller frys indtil den er stivnet (cirka 30-40 på frys).
Dej
- Kom mel, majsstivelse, salt og msg i en skål og tilsæt gradvist øl. Pisk indtil du har en glat dej.
Chili Cheese Tops
- Når ostemassen er nedkølet formes små kugler. Det er lettest, hvis dine hænder er lidt fugtige. Vend kuglerne i lidt majsstivelse.
- Varm olien godt op på blusset (cirka 190 grader), vend ostekuglerne i dejen og friter dem i cirka 2-3 minutter.
- Lad dem dryppe af på lidt fedtsugende papir. Velbekomme!