Go Back
En gyldenstegt okonomiyaki toppet med teriyakisauce, mayonnaise og friske forårsløg på en mørk tallerken.

Okonomiyaki

Nem og lækker okonomiyaki opskrift med spidskål, bacon og teriyakisauce. En japansk pandekage, der passer perfekt til både hverdag og weekend.
Print opskrift
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Antal 4 stk
Ret Aftensmad, frokost
Køkken Asiatisk, Japanese
Keyword aftensmad, Comfort food

Ingredienser

  • 150 gram bacon i tern
  • 250 gram hvedemel
  • 50 gram rugmel eller anden grovere meltype
  • 1 tsk bagebulver
  • 0,5 tsk salt
  • 3 æg
  • 3-4 dl hønsebouillon eller vand
  • 1/2 spidskål
  • 2 gulerødder
  • 2 forårsløg
  • Olie til stegning

Topping

  • Teriyakisauce
  • Mayonnaise gerne japansk Kewpie mayonnaise
  • 2 forårsløg

Sådan gør du

  • Steg bacon sprødt på panden.
  • Lav pandekagedejen ved at blande mel, bagepulver, salt, æg og hønsebouillon.
  • Hak spidskål fint, riv gulerødderne og hak forårsløgene. Bland grøntsagerne med dejen, men gem lidt forårsløg til hopping.
  • Hæld lidt olie på en pande, tilsæt cirka 1/4 af dejen og lad den stege cirka 3-4 minutter på hver side på en mediumvarm pande.
  • Top med teriyakisauce, mayonnaise og forårsløg. Velbekomme!