Go Back
Cremet pasta med ricotta, citron og grønkål toppet med frisk basilikum i en skål

Pasta med ricotta og citron

Nem pasta med ricotta og citron – en cremet og frisk hverdagsret med grønkål, klar på 20 minutter. Perfekt til hurtig aftensmad.
Print opskrift
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 8 minutter
Antal 2 personer
Ret Aftensmad, frokost
Køkken Italian
Keyword citron, hurtig aftensmad, hurtig mad, nem mad, Pasta, ricotta

Ingredienser

  • 300 gram pasta
  • 250 gram ricotta
  • 1 citron saft og skal
  • 25 gram parmesan
  • Salt og peber
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie til stegning
  • 1 stor håndfuld hakket grønkål
  • Frisk basilikum

Sådan gør du

  • Sæt vand over til pastaen. Salt vandet godt og tilsæt pastaen når vandet koger.
  • Bland ricotta med saft og skal fra citron og revet parmesanost. Krydr med salt og peber.
  • Hak hvidløg fint og steg det på panden i olivenolie i cirka 1 minut.
  • Tilsæt hakket grønkål og lad det stege yderligere 1 minut.
  • Tilsæt så ricottacremen sammen med lidt pastavand og bland godt.
  • Tilsæt den kogte pasta og juster evt. med mere pastavand.
  • Anret i skåle og server med frisk basilikum og lidt ekstra olivenolie. Velbekomme!