Svenske kødboller med kartoffelmos
autentiske svenske kødboller, bedre end IKEA! En kulinarisk rejse gennem Sveriges smag. Perfekt til familiemåltider. Skab minder med hjemmelavede kødboller og kartoffelmos.
Print opskrift
Sådan gør du
Kødboller
- Kom rasp op i en skål og hæld mælken over. Lad det trække i 5 minutter.
- Riv løget fint på et rivejern.
- Kom alle ingredienserne til kødbollerne i en skål og bland godt.
- Form kødbollerne med en teske.
- Varm en pande op, smelt smøret og lad det bruse af.
- Steg alle kødbollerne i panden og vend dem undervejs. Sørg for at stege dem på alle sider, så du får en masse stegeskorpe.
- Kom kødbollerne op i et fad og hold dem varme ved lav varme i ovnen.
Kartoffelmos
- Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem i usaltet vand i cirka 15-20 minutter.
- Varm mælk og smør op i en gryde indtil smøret smelter. Tilføj evt. et laurbærblad for mere smag.
- Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dampe af.
- Mos kartoflerne og tilsæt mælkeblandingen.
- Smag til med salt, peber og muskatnød.
Sovs
- Smelt smør på samme pande, som du stegte kødbollerne på.
- Tilsæt mel og lad det stege lidt imens du pisker.
- Tilsæt så oksebouillon, mælk og fløde lidt ad gangen til du har en passende konsistent på sovsen. Pisk hele tiden.
- Tilsæt evt. mere vand bouillon, hvis den bliver for tyk.
- Tilsæt kulør for den ønskede farve.
- Smag til med salt, peber og tyttebærsyltetøj.