Dumpling-suppe
Nem og smagfuld dumpling-suppe med kokosmælk, nudler og gyoza. Klar på 30 minutter og perfekt til en hyggelig hverdagsaften.
Print opskrift
Ingredienser
- 3 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 100 gram sukkerærter
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk karrypulver
- 6 dl kyllingefond
- 1 dåse kokosmælk
- 1 håndfuld cashewnødder
- 20 gyozaer
- 250 gram fuldkornsnudler
- Koriander
- Chili-olie
Sådan gør du
- Hak hvidløg fint og skær gulerødder i skiver.
- Hæld lidt olie i en gryde og steg hvidløg, gulerødder og sukkerærter i cirka 3 minutter ved middel varme.
- Tilsæt karrypulver og lad det riste af i et minut.
- Tilsæt hønsefond, kokosmælk og cashewnødder og lad det simre i 10 minutter.
- Steg gyozaerne i lidt olie på en pande, indtil får en stegeskorpe. Hæld lidt vand på panden og sæt låg på og lad dem dampe i 5 minutter.
- Kog nudlerne efter anvisningen på pakken.
- Fordel nudlerne i 4 skåle. Hæld suppen over og top med koriander og chiliolie.
- Velbekomme!