Kom mel, tørgær, salt og sukker i en skål og bland.

Tilsæt olivenolie og vand og bland.

Ælt i 8-10 minutter, indtil dejen ikke klistrer mere.

Del dejen i seks lige store dele og rul til kugler.

Drys med mel og dæk dem med et viskestykke.

Lad dem hæve/hvile i 15 minutter.

Rul kuglerne så flade og store, som du har lyst til.

Bag dem på en mediumvarm pande i et par minutter på hver side.

Kom de færdige fladbrød i en stor gryde med låg eller pak dem ind i et viskestykke.